コント・ドゥ・リンケン・メトド・トラディショネル・ブリュット

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★1634年から続くスパーファミリーから離れ、2009年に独立したドメーヌ。リクヴィール、ジゴルスハイム、トュルクハイムに畑を持つ。現在20ha所有。南向き北向き、地質の違いなど様々なテロワールを持つことで多様なワイン造りに成功しました。2010年から有機栽培に転換。樹齢の高い畑が多くピノ ブーロ等の希少品種も残されています。

フランス/アルザス /シャルル・スパー /ヴェルトルスハイム

NV/白/750ml

100％自社のブドウで造られるドメーヌもの。代々伝わる秘伝のドサージュを加えてからデコルジュマンを行う。

特徴：時間をかけてプレスした果実を使用し、9～12ヶ月シュール・リーしながら瓶内二次発酵を行う。残糖7.4g/L。
味わい：フレッシュな風味と柑橘系のニュアンスを持つ複雑味が美しく調和し強い果実味がしっかりとしたミネラルと余韻を残す。
ブドウ品種：ピノ・ブラン100％
植密度＆収穫量：4000本/ha 80hl/ha/土壌：堆積質　石灰質/発酵：14度　ステンレスタンク
樹齢＆仕立て：樹齢4～10年　ギュイヨドゥーブル/熟成：9～12ヶ月シュール・リーしながら瓶内二次発酵。