コンテス・ドゥ・リンケン・メトド・トラディショネル・ブリュット・ロゼ

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★1634年から続くスパーファミリーから離れ、2009年に独立したドメーヌ。リクヴィール、ジゴルスハイム、トュルクハイムに畑を持つ。現在20ha所有。南向き北向き、地質の違いなど様々なテロワールを持つことで多様なワイン造りに成功しました。2010年から有機栽培に転換。樹齢の高い畑が多くピノ ブーロ等の希少品種も残されています。

フランス/アルザス /シャルル・スパー /ヴェルトルスハイム

NV/ロゼ/750ml

100％自社のブドウで造られるドメーヌもの。代々伝わる秘伝のドサージュを加えてからデコルジュマンを行う。

特徴：時間をかけてプレスした果実を使用し、12～18ヶ月シュール・リーしながら瓶内二次発酵を行う。残糖4.52g/L。
味わい：プラムやラズベリーのチャーミングな果実味。ピノノワールらしい強すぎない酸味でアペリティフに最適。
ブドウ品種：ピノ・ノワール100 Bio認証等 ー
発酵：ステンレスタンク
熟成：12～18ヶ月シュール・リーしながら瓶内二次発酵。