エデルツヴィッカー・キュヴェ・サクラ・トラディション

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★1634年から続くスパーファミリーから離れ、2009年に独立したドメーヌ。リクヴィール、ジゴルスハイム、トュルクハイムに畑を持つ。現在20ha所有。南向き北向き、地質の違いなど様々なテロワールを持つことで多様なワイン造りに成功しました。2010年から有機栽培に転換。樹齢の高い畑が多くピノ ブーロ等の希少品種も残されています。

フランス/アルザス /シャルル・スパー /ヴェルトルスハイム

2018/白/750ml

アルザスの最高品質のブドウの多彩さを限界まで表現するワイン。

特徴:6~12時間かけて圧搾し、50日間の発酵後シュール・リーしながら熟成させる。残糖3g/L。
味わい:熟したリンゴ、マンダリン、洋ナシの香り。骨格があり、白身の肉、野菜などに合う。日本の春をイメージ。
ブドウ品種:ミュスカ、リースリング、ピノブラン
植密度&収穫量:4000本/ha 80hl/ha  /土壌:堆積質、石灰質 /発酵:ステンレスタンク50日間
樹齢&仕立て:樹齢4~10年 ギュイヨドゥーブル /熟成:シュール・リーしながらステンレスタンク熟成。

STOP 20歳未満の飲酒

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