リースリング・トラディション

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★1634年から続くスパーファミリーから離れ、2009年に独立したドメーヌ。リクヴィール、ジゴルスハイム、トュルクハイムに畑を持つ。現在20ha所有。南向き北向き、地質の違いなど様々なテロワールを持つことで多様なワイン造りに成功しました。2010年から有機栽培に転換。樹齢の高い畑が多くピノ ブーロ等の希少品種も残されています。

フランス/アルザス シャルル・スパー/ヴェルトルスハイム

2018/白/750ml

スッキリとフルーティーでミネラリーな香りが空気を含ませると白桃や洋ナシのイメージに変わり、最後にはパイナップルなどの熟したエキゾチックフルーツの印象が残る。スクリューキャップ。

特徴:4~9時間かけて圧搾し、最初は低温でゆっくり1~3ヶ月間発酵後シュール・リーしながら3月まで熟成させる。残糖8.60g/L。
味わい:スッキリとフルーティーでミネラリーな香り、シトラスなど柑橘系の香りとトロピカルなニュアンスが混じる。
ブドウ品種:リースリング100
植密度&収穫量:4000本/ha 80hl/ha /土壌:堆積質、石灰質 /発酵:低温で1~3ヶ月間
樹齢&仕立て:樹齢4~10年 ギュイヨドゥーブル /熟成:シュール・リーしながら3月まで熟成。

STOP 20歳未満の飲酒

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