メルキュレ・ルージュ

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★17世紀から続くメルキュレを代表するドメーヌ。現在はニュイ サン ジョルジュのドメーヌ デ ペルドリも持つドゥヴィラール家が所有。1934年にオーナーのジュエンヌ公爵がメルキュレ赤の瓶詰めを始め、コート シャロネーズ地区での瓶詰め販売の先鞭を付けた。現在37ha。収穫は全て手摘み。販売先はワイン専門店、レストラン、ホテルに限り、量販店には出荷していない。

フランス/ブルゴーニュ /シャトー・ドゥ・シャミレ /メルキュレ

2018/赤/750ml

メルキュレのスタンダードな味わいをはるかに超えた高品質な味わい。

特徴：100％エグラッペ(除梗）。アルコール発酵中にピジャージュを行うがルモンタージュは行わない。
味わい：スリーズ、少しシナモン、ナツメグを感じさせる香り。タンニンが優しく溶け込む。
ブドウ品種：ピノ・ノワール100 /Bio認証等：リュット・レゾネ
植密度＆収穫量 10,000本/ha　40hl/ha 土壌 粘土石灰質 発酵 ステンレスタンク20日間
樹齢＆仕立て ギュイヨ 熟成 10ヶ月間、228Ｌフレンチオークにて熟成。10％新樽。