アメリカワシントン州ワイン 6本セット

通常価格¥16,500(税込)
特別価格¥15,400(税込)

Stonecap Wines

リースリング
口栓:スクリューキャップ
生産地:ワシントン州コロンビア・ヴァレー
ぶどう品種:リースリング 100%
平均樹齢
醸造:ステンレス
熟成:ステンレス
アルコール度数:12.5%vol
生産本数:572 cs(12本入)
希望小売価格:¥2,200(税込)
その他 色調は、透明感あるクリーン・イエロー。リースリングに由来する白い花の香りに、ヴィオニエのノーブリッシュグリーンなニュアンスが溌溂と効いて、上品な爽やかさを具現。徐々にクチナシを思わせる黄色い芳香が開く。味わいは、はじめに清涼な酸味が感じられ、飲みすすむうちに酸味、果実味、ミネラル感、旨味とそれぞれの要素が際立ち、ストラクチャーが屹立。余韻はパイナップルを思わせてジューシー。
 
味わい
白や黄色の花のニュアンスを、綺麗な酸が引き締め、果実味も豊か。スマートさとジューシーさを合わせ持った辛口の白ワイン。
 
おすすめ料理
鶏、豚、仔羊など白系の肉を、塩胡椒などで味付けしたシンプルな料理は定番のマリアージュ。ガーリックや葱の風味を寄り添わせると、白い花やパイナップルの香りと引き立て合う。白身魚や貝の刺身など、和食とも好相性で、このワインを飲みながら塩や淡口醤油でいただくと、綺麗な酸がぽん酢代わりになる。
・鶏・豚・仔羊の香草グリル
・スモークサーモン&スモーク鱒
・鯒の昆布締め
・鮃、鰈の薄造り
・みる貝、赤貝(ヒモの白瓜和えなど)

シャルドネ
口栓:スクリューキャップ
生産地:ワシントン州コロンビア・ヴァレー
ぶどう品種:シャルドネ 100%
平均樹齢
醸造:ステンレス
熟成:ステンレス
アルコール度数:13.2%vol
生産本数:9678 cs(12本入)
希望小売価格:¥2,200(税込)
その他 色調は輝きのあるプリムローズ・イエロー。温州蜜柑や晩白柚を思わせる和テイストの柑橘香があり、上品でやわらかなトースト香と溶け合う。少し温度があがると、林檎のコンポートやパイナップルの缶詰のような味香が開いてくるが、綺麗な酸が味わい全体を引き締め続けるため、あくまでも味わいはドライ。一見、ボリューミーでアクティヴだが、味わいの本質は抑制的でエレガント。良質なテロワールが窺える仕上がり。
 
味わい
柑橘の風味と樽香のバランスが良く、やわらかさやリッチさを感じさせながらも、締めるところはきちんと引き締めた印象。きわめてエレガントな白ワイン。
 
おすすめ料理
卵料理全般と好相性。特にスクランブルエッグはおすすめ。バターを効かせて手早く拵えたトロトロのスクランブルエッグに、白トリュフをおろしかけるとさらなり。豊かな柑橘の風味は、ローストしたチキンやダックにも。中華に応用すれば、棒棒鶏や酢豚などにも寄り添う。
・スクランブルエッグ(白トリュフ添え)
・茶碗蒸し
・玉子焼(握り寿司)
・ローストチキン・ローストダック
・棒棒鶏
・酢豚
・北京ダック

カベルネ・ソーヴィニョン
口栓:スクリューキャップ
生産地:ワシントン州コロンビア・ヴァレー
ぶどう品種:カベルネ・ソーヴィニョン 90% シラー 10%
平均樹齢
醸造:ステンレス
熟成:木樽で6か月
アルコール度数:13.9%vol
生産本数:13428 cs(12本入)
希望小売価格:¥2,200(税込)
その他 煌めきのあるガーネットの色調。アタックからアフターまで、苺ジャムのニュアンスが持続。最終的にはストロベリークリームのように変化してゆくが、味わいはあくまでも「旨味あるドライ」。時折垣間見えるチェリー風味は、アメリカンではなく、佐藤錦を髣髴とさせる繊細な「和のさくらんぼ」。その中に微かに、ローズマリーやユーカリを思わせる爽やかなニュアンスがひそみ、味わいに多層性を与えている。ほどよい濃厚さがありながら、味わいの要素それぞれが明確で、全体の印象は石清水のようにクリア。
 
味わい
終始、好ましい苺ジャムのニュアンスが持続するが、あくまでも味わいはドライ。濃密な果実味を支える綺麗な酸が、エレガントな印象を際立たせる。
 
おすすめ料理
仔羊のローストや牛フィレステーキは定番のマリアージュ。ミントソースを山椒で代用すると、ジャミーなニュアンスと相俟って、野趣あふれるマリアージュに。ピッツアやパスタなどに合わせると、食卓の品格がワンランクあがる。中華では、トゥルッと蒸しあげた点心の海老餃子や、蟹焼売などの点心と相性抜群。赤身や中トロの鮪をヅケにして、和辛子でいただく江戸前刺身とも相性が良い。
・仔羊のロースト(ミントソースなど)
・牛フィレステーキ
・点心
・鮪の刺身

シラー
口栓:スクリューキャップ
生産地:ワシントン州コロンビア・ヴァレー
ぶどう品種:シラー 100%
醸造:ステンレス
熟成:木樽
アルコール度数:13.7%vol
生産本数:2019 cs(12本入)
希望小売価格:¥2,200(税込
その他 輝きのある深いガーネットの色調。香りは、カシスやダークチェリーを髣髴とさせるが、あくまでも生の果実。他にも、スミレやバラを思わせる香りがあり、多彩なアロマが特徴。口に含むと、豊かな果実味を背景としたまろやかな酸が口腔一杯に広がり、その味わいには、マンゴーや黄桃を丸齧りしたような充足感がともなわれる。上顎に残るクリスピーなニュアンスのせいか、飲み飽きのこない仕上がりに。
 
味わい
口あたりよく、果実味、酸、タンニンもまろやかにとろけた、心地よい赤ワイン。
 
おすすめ料理
クリーム系のパスタやニョッキは定番のマリアージュ。ちょっと意表をついて、鶏の唐揚やアジフライなどに合わせても。ウスターソース、タルタルソース、辛子醤油などソースを変えることでバリエーションが生まれる。難しく素材や料理を選ばない「イージーワイン」なので、居酒屋、串揚げ屋などの業態でグラスワインとして使うのにも重宝。その一方で、スコーンやガレットクッキーなどをつまみながら、シンプルにこのワインを味わうのも楽しい。
・クリーム系のパスタ&ニョッキ
・鶏の唐揚
・油淋鶏
・鯵フライ
・串揚げ
・スコーン
・ガレットクッキー

Townshend Cellar

ソーヴィニョン・ブラン
口栓:スクリューキャップ
生産地:ワシントン州コロンヴィア・ヴァレー
ぶどう品種:ソーヴィニョン・ブラン100%
平均樹齢
醸造:ステンレス
熟成:ステンレス
アルコール度数:13.7%
生産本数
希望小売価格:¥2,750(税込)

カベルネ・ソーヴィニョン
口栓:コルク栓
生産地:ワシントン州コロンビア・ヴァレー
ぶどう品種:カベルネ・ソーヴィニョン84% カベルネ・フラン11% メルロ5%
平均樹齢
醸造
熟成:オーク樽(アメリカンとフレンチ)24ヵ月~30ヵ月 瓶で1年以上
アルコール度数:13.7%
生産本数
希望小売価格:¥4,950(税込)

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