マルサネ・ロゼ・フルール・ドゥ・ピノ 2018

Marsannay Rosé, Fleur de Pinot  
マルサネ・ロゼ・フルール・ドゥ・ピノ 2018 750ml
 ロゼ
長期熟成に耐える偉大なロゼ。樹齢60年のヴィエイユ・ヴィーニュから造られる。ロゼとしては異例の新樽60%で26~28ヶ月もの長期間熟成。

フランス/ブルゴーニュ /ドメーヌ・シルヴァン・パタイユ /マルサネ
特徴/完熟したブドウのピノ・ノワール50%は全房のままプレス。残りのピノ・ノーワル35%、ピノグリ15%は除梗の前にマセラシオン・ペリキュールを行います。
味わい/長期熟成も可能なしっかりとした酸を持つ。アフターは丸みのある複雑な味わい。
ブドウ品種/ピノ・ノワール85、ピノ・グリ(ピノ・ブーロ)15 Bio認証等/ビオディナミ
植密度&収穫量/30hl/ha  土壌/粘土質 石灰質  発酵/ステンレスタンク6ヶ月間
樹齢&仕立て/樹齢60年  熟成/新樽60%で26~28ヶ月熟成。228Lか600L樽使用。

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