キアンティ・クラッシコ・グラン・セレツィオーネ・DOCG・ヴィーニャ・バスティニャーノ 2014 750ml

Chianti Classico Gran Selezione DOCG Vigna Bastignano
キアンティ・クラッシコ・グラン・セレツィオーネ・DOCG・ヴィーニャ・バスティニャーノ 2014 750ml
卵型のコンクリートタンクにて丁寧に仕込まれる。畑限定のブルゴーニュスタイル。

イタリア/トスカーナ州/コンティ・カッポーニ・ヴィッラ・カルチナイア/グレーヴェ・イン・キアンティ
古き良き時代を偲ばせる、自然派で伝統的なスタイルのキアンティ・クラッシコ生産者。

特徴/ブドウの樹はマセル・セレクションにより150種の中からセレクト。2008年がファーストヴィンテージ。バスティニャーノと呼ばれる松の傘に囲まれて守られた畑。500Lのボッテでマセラシオンは12～18日間。8日間発酵。
味わい/スリーズやカカオの香りに、森の赤いフルーツ。しっかりした口当たりで味わいはエレガントで複雑な印象。
ブドウ品種/サンジョヴェーゼ100　Bio認証等/ビオディナミ
方角＆標高/標高280ｍ　土壌/粘土石灰質　発酵/ボッテ8日間
樹齢＆仕立て/コルドーネ＆ゴブレ　熟成/10hlのボッテと7hlの卵型のコンクリートタンクにて20ヶ月熟成。