ディヴァム 　シャルドネ 2017

冷涼なモントレーのガビラン山脈の麓にある自社畑、グラヴァ・ヴィンヤードのブドウを100%使用した単一畑のシャルドネ。醸造は元カレラのワインメーカー、サラ・スタイナー。

生産国：アメリカ
地方：カリフォルニアワイン
アペラシオン：モントレー
生産者：ディヴァム
ヴィンテージ：2017
色：白
ぶどうの品種：シャルドネ
生産情報
ブドウ栽培
SIP（サステイナブル農法）の認定を持つ自社畑グラヴァ・ヴィンヤード。モントレーカウンティの北側に位置し、太平洋から吹きこむ冷涼な風を受けるクールクライメイトの地域。

醸造
ホールクラスターのままプレス、発酵タンクへ。
シュール・リーで9か月ステンレスタンクおよびフレンチオーク樽で熟成。
100%マロラクティック発酵

楽しみ方と保管方法
ティスティング・ノート
マンゴーやパイナップルなどトロピカルフルーツのフレーバーが、この地域の特徴であるクリアなミネラル感とオリーブなどのセイボリーな味わいと共に絶妙なバランスを造り出す。凝縮感のある果実味と酸がフレンチオークにより上手く包み込まれ、クリーミーな舌触りを演出。鮮やかな果実味と複雑さが余韻に残り、とても美しい。

プレス
90ザ・テイスティング・パネル

栓 スクリューキャップ
容量 750ml
アルコール度数 13.8%